Селивановский район принимает эстафету в новогоднем путешествии по традиционной кухне Владимирского края

Селивановский район принимает эстафету в новогоднем путешествии по традиционной кухне Владимирского края
#сохраним_традиции33
Традиционный рецепт - поселок Костенец, Селивановский район, Владимирская область.
Селянки присущие деревенскому, сельскому столу. Это вкусное, бюджетное блюдо. Можно готовить с мясом, грибами. Изюминка — блюда-это капуста, которая должна быть обязательно рубленная, квашеная в деревянной бочке. В данном случае будем готовить с мясом и грибами. Капусту надо обязательно промыть холодной водой. Кто любит покислее можно не промывать. Мясо и грибы заливаем холодной водой на 2 часа. Укладываем всё в казан (скороварку, обливную кастрюлю). 1.мясо - 500гр., 2.квашеная капуста - 2х литровая кастрюля, 3.грибы сушеные по вкусу, 4.морковь по вкусу. 5.лук -1 шт., 7.перец-горошек 3 шт., 8.лавровый лист. 9 . Соль по вкусу, 10.томат - чайную ложку. 11.немного воды. Тушим после закипания 3 часа. В праздники, даже на новый год на нашем столе всегда присутствует селянка. У неё нет минусов, одни плюсы. Хороша, как и в горячем, так и в холодном виде. Нормализует пищеварение. Майонез, сметана на любителя. Приятного аппетита.